九江水陸交通便利,自東晉起,即是“來商納賈,亦一都會?!逼浣窒锷虡I(yè)文化,是從事各業(yè)的商號長期積淀而成的區(qū)域性的特殊文化。據(jù)采錄表明,民國期間,九江街巷商業(yè)文化包括商號名稱、商業(yè)宣傳、商業(yè)道德、商業(yè)禁忌、商業(yè)俚語諺語等一系列與商業(yè)有關(guān)的文化現(xiàn)象。
商號名稱 依民間舊習俗,經(jīng)商開店企圖吉利,有個好“彩頭”,這首先反映在店鋪名稱上。九江街巷一些老字號的名稱往往有著不尋常的來歷,有的甚至有高深學問。專門經(jīng)營某些商品的商號,講究信譽的老板為了樹立自己的商業(yè)形象,在社會上提高自己的知名度,一般會煞費苦心為自己的店鋪取個好店名。新穎別致的店名往往成為指稱這個店鋪的專有名詞。有的注重文化品位的老板,常請著名書法者題書,再把它做成匾額懸掛于店鋪的正門上方,典雅的名字與特定的書法藝術(shù)結(jié)合起來,就是所謂的“字號”。“字號”具有商標的性質(zhì)。民國年間,城內(nèi)商號較有名氣的,如綢緞呢絨業(yè)有大隆、大豐、凌長興、黃裕記、新新國、協(xié)心源、姜心順……百貨業(yè)(包括經(jīng)營西藥)有永源、永昌、永隆、協(xié)成、松茂、聯(lián)和豐、陳義發(fā)、源興隆……服裝皮貨夏布業(yè)有大喜、寶華、永泰、興昌、王華豐、王慶記、濟和莊……印刷文具業(yè)有興華、鴻文、華興、正氣……五金顏料業(yè)有大中華、華盛昌、福茂、華康……油鹽醬酒雜貨業(yè)有黃利源、慶昌祥、道生合記、恒隆義記、稻香村永記……酒飯館業(yè)有振興、新雅、醉春、游春園、燕樂春、熙和園、百樂門等等。這些有豐富而深刻文化內(nèi)涵的店鋪名,反映了店主人的經(jīng)營思想、職業(yè)道德、從業(yè)風范,甚至有的內(nèi)含典故,令人興味盎然。
商號懸掛楹聯(lián)亦為商號老板所關(guān)注,尤其是楹聯(lián)與字號匾額珠聯(lián)璧合、交相輝映,構(gòu)成一種特有的藝術(shù)形式,別具韻味。主人認為一副寓意深遠、書寫得體的商號楹聯(lián),不僅可以裝飾門面,招徠顧客,且給人以藝術(shù)享受。如??靛X應(yīng)聯(lián)文是:亨大成裕,長樂永康。天祿閣聯(lián)文是:借六書傳四海,愿一刻值千金;李萬泰藥店榮號聯(lián)文是:杏林三月茂,橘井四時春;王萬和中藥店榮號聯(lián)文是:萬象更新培百草,和風送暖植三槐;六角石一竹器店聯(lián)文是:虛心師老竹,努力作新民;風流人物看今日,晚節(jié)生涯賴此君,等等。
商業(yè)宣傳 商業(yè)宣傳是商業(yè)文化中的重要內(nèi)容,是商號內(nèi)的熱門話題。各行各業(yè)為了生意興旺,亦紛紛在商業(yè)宣傳上下功夫,可謂“八仙過海,各顯神通”。他們或是用心良苦裝飾門面,突出自身特色;或是別具一格制作招牌,擴大其知名度和社會影響,如黃利源油行為了爭取更多的買主,即在各個碼頭、街口刷寫“黃利源油號桐油、秀油包退包換”大幅廣告。這樣一宣傳,銷路廣開,不僅江西的船戶來買油,就連湖北、安徽也有很多的船戶成了黃利源油行的???。有的高挑幌子,以此吸引顧客。如酒店懸掛寫有“酒”字的旗子或懸掛一只葫蘆;裁縫店則寫上“成衣”二字;當鋪門前則懸一個斗大的“當”字,茶葉店前是“茶”字。這些幌子淺顯明白,讓人一看便知店中所經(jīng)營的內(nèi)容。
一些本小利微的小販,每天流動于街巷之間,無固定的地點樹招牌,沒本錢做廣告,則只能憑借自己特殊的聲調(diào),唱著自己要賣的貨物名稱,以此召喚顧客,這種吆喝叫賣聲各有特色,四季變化不同,悠揚婉轉(zhuǎn),趣妙橫生,音調(diào)和貨物之間有一種和諧的聯(lián)系,而且叫賣聲使人感悟出時序的流轉(zhuǎn),充滿濃濃的地方文化氣息。舊時車站、碼頭及夜市、早市上叫賣聲不絕,此起彼落,各有招兒。賣糖煮荸薺的則唱:“糖——荸薺喲,吃熱——的喲,冰糖——的喲!”賣茶葉蛋炒糯米者一手提只小煤油燈,一手提個小爐,叫喊“鹽茶蛋糯米——兒喲!”賣糯米水子者手持竹棒,敲擊掛于前挑一側(cè)之竹棒,用代吆喝;賣清湯水餃者手持銅鑼(形如“撥浪鼓”)搖著發(fā)出叮叮當當聲響;就連賣老鼠藥的,一邊打著竹板,一邊口中念念有詞吟唱。
商業(yè)道德 由于儒學的影響,商人經(jīng)營的道德日益儒學化,商人經(jīng)營的水平也日益向科學化方向發(fā)展。例如在商業(yè)經(jīng)營過程中,店主要求員工學習各類有助于商業(yè)活動的指南書籍,講究商業(yè)理論;多深諳“君子愛財,取之有道”,奉行公平交易,老少無欺的宗旨,講求信義,待客真誠,不以衣帽取人,不坑客、不騙客、不欺客。有的店規(guī)特別訂明員工“謾罵顧客,短斤少兩”則處以當面賠禮道歉,以至罰薪俸等條款。保證商品質(zhì)量,不以次充好,不經(jīng)營假冒偽劣商品;有的店主對進貨嚴格把關(guān),發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量有問題或等級不準確,不惜花費代價,堅持退貨,有的甚至不惜虧本報廢。
商業(yè)禁忌 “商人重利輕別離。”大凡做生意人都想賺錢而害怕虧本,因而談“虧”色變,一切與“蝕”、“輸”有關(guān)的事不做,一切不利于生意的話不說,以免招致倒霉。故此,九江街巷商號多信奉這一點,每當新店開張,總喜歡用“生意興隆通四海,財源茂盛達三江?!?、“日進千箱寶,時招萬里財”、“開業(yè)大吉”、“貨如輪轉(zhuǎn)”等吉利話來表現(xiàn)生意順利、日進斗金的心理。同時這種心理使商界產(chǎn)生了一些避兇趨吉的禁忌習俗,希望能通過實施這些禁忌獲得財運亨通。
忌早上第一個客人不成交而去,恐帶來一天的倒運。在店堂,忌伸懶腰、打呵欠、坐門檻、敲擊賬桌、玩弄算盤和反擱算盤等,俗以為這些舉動皆是對財神菩薩不恭的表現(xiàn),對經(jīng)營不利。掃店堂,忌往外掃,須往里掃,意即掃進金銀財寶。買賣過程中講究禁忌,顧客買結(jié)婚用品,若失手敲碎,要說“先開花,后結(jié)子”;賣棺材忌問誰死了,并稱棺材為“壽器”“長生”;藥店、棺材店的經(jīng)營者,送客時忌諱說:“再來坐”,“歡迎再來”之類的話,否則顧客以為是在詛咒人家“再得病”“再死人”。晚上停止營業(yè)稱打烊,忌諱說關(guān)門,因為關(guān)了門豈不是倒閉。挑擔出門做生意的,出門忌見烏鴉,更忌遇見尼姑、和尚;行商的扁擔忌別人從上面跨過,尤忌女人跨過;商人趕街忌諱說不吉利的話,不能踩別人的腳后跟,否則認為總落人后,晦氣,賺不了錢。
以上禁忌,盡管有人并不迷信,但為了心安,也奉若圭臬。
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